خاصیتی مسهلی دارد و ادرارآور می باشد. از گیاه خشک شده و همچنین از تازه آن استفاده می شود.

            تازه آن در سالاد مصرف می شود. (2 قاشق غذاخوری از گیاه فوق را در یک لیتر آب بجوشانید و بگذارید تا دم بکشد. سپس برای درمان اقتباس ادرار استفاده کنید).

نوشته شده توسط : فرشید احمدی

ژینکو (جینکو ـ درخت پرسیاوشان) 

Ginkgo biloba

Ginkgo - Maidenhair Tree

Ginkgoaceae

شناسنامه

شرح گیاه

گیاهی پایا و دارای ریزومی خزنده به درازای 10 سانتی متر همراه با ریشه های باریک و ظریف است از ریزوم آن برگهائی به رنگ سبز دائمی به درازای 15 تا 20 سانتی متر و منتهی به دمبرگ صاف و شفاف به رنگ قهوه ای تیره خارج می شود. این دمبرگها که در فواصل نزدیک به ریزوم ، پوشیده از تار می باشند ، عموماً انشعابات فرعی فاصله دار پیدا می کنند و هر یک از آنها که در واقع یک دمبرگ فرعی به حساب می آیند به برگچه های منقسم به لوبهای برگشته ختم می شوند. اعضای تولید مثل گیاه به صورت برجستگیهای باریک و دراز و یا مدور (هاگینه) در کنارهای برگچه های متعلق به برگهای زایا ظاهر می شوند. در هر یک از هاگینه های آنها نیز چندین هاگدان جای دارد. بخش قابل استفاده گیاه : برگ گیاه.

تکثیر گیاه

بهره برداری از پایه های خودروی آن همواره رفع نیاز فعلی را می نماید و حتی قابلیت صادرات را نیز دارد. در هر حال تکثیر گیاه در صورت لزوم از طریق اعضای تولید مثل این گیاه به صورت برجستگیهای باریک و دراز و یا مدور (هاگینه) در کنار برگچه های متعلق به برگهای زایا ظاهر می شوند، انجام می گیرد در هر یک از این هاگینه‌ها چندین هاگدان جای دارد که پر از هاگ می باشد. پس از برداشت محصول آنها را یا به طور طبیعی در سایه و یا در حرارت 40 تا 50 درجه سانتی گراد و به روش مصنوعی خشک می کنند.

دامنه انتشار

حلقه چاههای اطراف تهران ، نورآباد فارس ، پس قلعه ، شهر ری، نواحی شمال کشور، کهر رنگ در مازندران ، گرگان ، بندر گز، گیلان ، رشت : پیر بازار، نواحی شرقی و غربی کشور، کوه کهرود ، بلوچستان ، جنوب غربی ایران : شهبازان ، کشور، بیشه.

پر سیاوشان

برگ های پر سیاوشان در طب برای درمان امراض عفونی و امراض ریه و مثانه به کار می رود.

            برای رفع بیماری های ریوی مفید است. دم کرده آن : پانزده گرم پر سیاوشان را ر یک لیتر آب جوشیده بگذارید یک ساعت بماند بعد مصرف نمائید.

نوشته شده توسط : فرشید احمدی

جوشانده پوست درخت گز ضد اسهال و مقوی و اشتها آور می باشد. مدر است. برای درمان عوارض جلدی و سوختگیها نیز مصرف میشود. گز انگبین نیز از این گیاه ساخته میشود.

نوشته شده توسط : فرشید احمدی

ایرانیان برای خوش طعم کردن غذاها ، از ادویه های مختلفی استفاده می کنند،یکی از این ادویه ها،دارچین است .

دارچین از گذشته به عنوان چاشنی،دارو و ادویه در تمام دنیا مورد استفاده قرار می گرفته است.اسم دارچین Cinnamon از كلمه عربی Kinnamon مشتق شده است.دارچین در حقیقت پوست درختی است كه تا 10 متر ریشه می كند،معمولاً پوست این درخت را كنده، پودر می كنند و در غذاها یا نوشیدنی ها از آن استفاده می كنند.گیاه دارچین به علت داشتن اسانس و تانن،محرك و قابض است و به عنوان تقویت كننده اعمال هضم گردش خون به كار می رود.دارچین از دیر باز برای زیادشدن و باز یافتن نیروی جنسی كاربرد داشته است،همچنین برای رفع دردهای عضلانی بسیار نافع است.از این گیاه برای رفع سوءهاضمه، به ویژه در مواردی كه با نفخ همراه باشد،به عنوان بادشكن استفاده می شود.همچنین به علت داشتن تانن در رفع اسهال كاربرد دارد. جدید ترین تحقیقات نشان می دهد،مبتلایان به دیابت می‌توانند با افزودن اندكی دارچین به رژیم غذایی شان به حفظ سلامت خود كمك كنند.در حقیقت دارچین حاوی تركیباتی است كه عمل انسولین در انتقال گلوكز به سلول‌ها را بهبود می‌بخشد.دارچین تقریباً هیچ میزان كالری  ندارد،به همین خاطر افراد دیابتی بدون ترس از افزایش وزن،می توانند از آن استفاده كنند.این گیاه در كاهش چربی و كلسترول خون نیز دارای تأثیرات مثبتی است و افزودن مقدار كمی دارچین به قهوه صبحانه،چای روزانه،آب پرتقال یا غلات مفید است. اثر مهم دیگر آن پایین آوردن تب است تا حدی كه امروزه آن را به شكل قرص و كپسول برای پایین آوردن تب،استفاده می كنند. دارچین خاصیت عجیب دیگری نیز دارد و آن ایجاد مصونیت در بدن در مقابل امراض است.اگر حس كردید ضعیف شده اید و ممكن است بیمار شوید،چای دارچین را فراموش نكنید و حتی اگر سرما خورده اید یا ضعف شدید دارید،چای دارچین بهترین دارو است.

نوشته شده توسط : فرشید احمدی

خردل

تیره شب بو یا

Brassicaceae

خردل یك گیاه علفی یكساله است كه از اردیبهشت تا مهر گل می دهد و به احتمال خیلی زیاد بومی شرق مدیترانه است ولی بعضی محققین اعتقاد دارند بومی جنوب غربی اروپا تا آسیای مركزی می باشد. كشت و كار خردل سیاه باعث شده است تا در سرتاسر دنیا پراكنده شود و در حال حاضر بصورت وحشی و زراعی دیده می شود. این گیاه در كنار جاده ها, حاشیه رودخانه ها و در زمینهای پست و مرتفع در زمینهای غرقابی یافت می شود.تركیبات موثره در بذر می باشند. گیاهان به محض اینكه رنگ میوه ها زرد متمایل به قهوه ای بشود برداشت می شوند. سپس بصورت دستجاتی میشوند, كناری می گذارند تا برسد, سپس كوبیده شده و تمیز می شوند. دارو بدون بو است, طعم روغن می دهد و باعث سوزش زبان می گردد. در حضور رطوبت بذور اسانس فراری تولید می كنند كه باعث سوزش چشم ها می شود و باعث تحریك اشك می گردد. بذور حاوی گلیكوزیدهای خردل است كه در اثر هیدرولیز, اسانس فرار خردل حدود ۳۰ درصد اسانس, پروتئین و دیگر تركیبات تولید می كند. اسانس فرار پوست و غشاهای مخاطی را می سوزاند. البته به مقدار كم ترشح شیره معده را افزایش و اشتها را تحریك می كند. از نقطه نظر دارویی در گچ و ضماد برای درمان روماتیسم, التهاب حاد مجاری تنفسی و بهبود خون رسانی استفاده می شود. البته مصرف زیاد آن مانند گچ باعث سوزش و ایجاد تاول روی پوست می شود. در گذشته از بذر برای استخراج اسانس استفاده می كردند كه در حال حاضر این اسانس سنتر می شود. بذور خردل سفید ( Sinapis Alba ) بیشتر استفاده می شوند و در صنایع غذایی نیز كاربرد دارد. دارو از گیاهان زراعی بدست می آید. خردل سیاه عمدتاَ در هلند و كشورهای منطقه مدیترانه و آمریكای شمالی كشت می شود.

انواع خردل:

گونه خردل هندی(Brassica juncea):

این گونه با عدد کروموزومی برابر ۳۶ را میتوان بوسیله رنگ بذور آن شناسایی کرد. این گونه دارای بذور قهوهای یا زرد رنگ میباشند. رقمهای با بذور قهوه ای رنگ بعنوان خردل قهوهای و رقمهای با بذور زرد رنگ بعنوان خردل زرد یا خردل شرقی شهرت دارند. خردل هندی بهاره است و با شرایط خشک سازگاری کامل دارد و نسبتا زودرس میباشد.

گونه خردل سفید(Brassica hirta):

این گونه با عدد کروموزومی برابر ۲۴ است. در اروپا به خردل سفید و در شمال امریکا به خردل زرد معروف است. این گونه در کشورهای مذکور به طور گسترده بعنوان چاشنی(ادویه) کشت میشود. بذر آن بزرگ و دارای رنگ زرد و روشن است.

گونه خردل حبشی(Brassica Cartinata):

این گونه با عدد کروموزومی برابر ۳۴ نسبتا کم رشد است. کشت و کار آن به فلات اتیوپی و نواحی همجوار آن در شرق آفریقا محدود میشود. بذور اینگونه بزرگ و غالبا سیاه رنگ هستند ولی فرمهای دارای بذور زردرنگ نیز وجود دارد.

خواص درمانی:

خردل ضد عفونی كننده-اشتها آور-محرك غدد بزاق و عصاره معده است و یكی از
          ادویه جات مفید تندرستی است و نافع دستگاه گوارش می باشد.

          خردل معده را تمیز و عمل گوارش را آسان می سازد و در درجه اول اشتها آور
          است و بعلاوه زبان و اعصاب ذائقه و شامه و غدد بزاق را تحریك می كند و عمل
          هضم را بهتر انجام می دهد و در اشخاصیكه معده آنها تنبل است استعمال خردل
          بسیار مفید است و شایان ذكر است كسانیكه اسید و ترشح معده زیاد دارند خردل
          برایشان مناسب نیست.

          خردل سه تا هفت درصد نمك دارد و می دانیم كه نمك نقش بزرگی در بدن انسان
          دارد و به وسیله نمك پس مانده و سموم بدن مخصوصا اوره و اسید اوریك از راه
          كلیه خارج می شود و بیماران قلبی و مبتلایان به ورم كلیه شدید باید از نمك
          اجتناب كنند اما این بیماران می توانند به مقدار كم خردل میل كنند كه هم
          موافق با تندرستی آنها است و هم اشتهای آنها را زیاد می كند.

          لازم به ذكر است كه در مصرل خردل نباید زیاده دوی كرد زیرا با مصرف زیادی
          آن مخاط دستگاه گوارش و اعضاء درونی خسته شده و زود فرسوده می شوند.

تشخیص خردل تقلبی:

پوست خردل از نرم کردن دانه ی خردل سیاه یا سفید یا مخلوط این دو بدست می آید و گاهی آن را با ابغوره یا سرکه مخلوط کرده و خردل خمیری بدست می آورند. در م.رد خردل متقلبین از نشاسته ی آرد غلات استفاده می کنند و برای ایجاد رنگ مورد نظر به آن زرد چوبه اضافه می کنند.

نوشته شده توسط : فرشید احمدی

ترب کوهی که در ایران به ترب سمنانی معروف است، از نوع سفید و شکل ‌آن دراز است. این ترب به دلیل اینکه حاوی انواع مؤثر روغن‌ خردل است، ضد‌ باکتری‌ها، قارچ‌‌ها و ویروس‌هایی عمل می‌کند که عفونت‌ راه‌های تنفسی و مجاری ادراری را موجب می‌شوند. 

طرز مصرف

یک ترب‌کوهی به اندازه‌ تقریبا سه سانتی‌متر را شسته، پوست کنده و رنده می‌کنیم. 

یک نکته‌ مهم: ترب کوهی بسیار تند است و کندن پوست و خرد کردن آن باعث اشک‌ریزش چشم می‌شود. 

ترب رنده شده را داخل یک لیوان یا ظرف دردار می‌ریزیم و بقیه‌ لیوان را با عسل پر کرده و در آن را سفت می‌بندیم و می‌گذاریم یک ساعت بماند. این مخلوط را باید دو بار در روز، یک بار صبح و یک بار عصر،‌ به مدت دو روز مصرف کرد. 

داروهای حاوی ترب‌کوهی نیز برای رفع عفونت مسری مجاری تنفسی و ادراری تجویز می‌شوند.

نوشته شده توسط : فرشید احمدی